Author Archives : Daniel Díaz Canel

Mano a mano con Juan Gaffuri


Hizo una pausa de sus quehaceres diarios, bien temprano en la mañana, pudimos sentarnos a conversar con Juan Gaffuri: chef ejecutivo desde hace poco más de 6 años del Four Season Buenos Aires y artífice principal detrás del éxito de Pony Line, Elena y Nuestro Secreto. … Su experiencia en los fogones empezó hace más de 20 años cuando dejó…

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Edición Argentina 2017 de #VinoSub30


Estuvimos en la Edición de VinoSub30 del 2017 en Acha Club. Este concurso cuenta con mas de 20 ediciones entre Argentina, Chile, Uruguay y España, pese a sus más de 10 ediciones en el pais sigue siendo una de las formas más descontracturadas para evaluar y premiar  los vinos. … El jurado está conformado por jóvenes menores de 30 años, sin…

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Nicaragua y Argentina, uniendo el Tabaco con el Malbec


Notas frutadas, un color rojo profundo y un cuerpo expresivo e intenso caracterizan al vino Raza Argentina, un malbec 2015 de Bodegas La Riojana que maridaba a la perfección con el cigarro La Pesadilla, una vitola de la línea Antaño de la marca Joya de Nicaragua.  El encuentro tuvo lugar en Sierra Maestra Cigar Club, un tesoro escondido en el…

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Floreria Atlantico, un bar oculto con carta cosmopolita


La magia de la noche porteña está compuesta por muchos actores; restaurantes, bares, bodegones, tragos, boliches, DJs, bartenders, etc. Pero uno de los elementos que más conforman su mística son los bares ocultos que están desperdigados por la ciudad. … Entre estos bares ocultos destaca Floreria Atlantico, reducto donde es capitán Tato Giovannoni. Tato es uno de los más reconocidos…

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Vinos y Negocios 2017 – Segunda Edición


Luego de  una excelente primera edición en el Buenos Aires Design, se realizó el 16 y 17 de mayo un 2do encuentro de esta feria dedicada especialmente al trade del vino. Esta es la única feria enfocada por completo a la comercialización, por eso en ella encontramos sommeliers, representantes de vinotecas, distribuidores, compradores de restaurantes, de bares y de hoteles de…

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Celebrando el Malbec en Nordelta


El sábado 29 de Abril, estuvimos en  el Hotel Wyndham Nordelta “Tigre”, para degustar cerca de 100 etiquetas de la cepa insignia de argentina. El evento “Nordelta Malbec Night” fue organizado en un ambientes distendido y de relajado ideal para disfrutar de una buena copa de vino junto al río. … Los stand se organizaron alrededor de la pileta del…

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Mona Gallosi campari

Mona Gallosi, imparable


Ver a Mona, es charlar con la paradoja de la revolución industrial que es el movimiento continuo y un ícono de la cultura del cocktail porteña. No para nunca, y el mejor ejemplo de esto es que a 2 horas de haber dado a luz ya estaba respondiendo mails de trabajo y controlando el correcto funcionamiento de todo. Aún hoy,…

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La Magia de Doppel


Pionero e iniciador de la coctelería en Buenos Aires, en el 2008 abre sus puertas Doppelganger. Éste secreto porteño es la visión de su dueño Guillermo Blumenkamp, con quien pudimos charlar una noche para conocer tanto de él como del lugar. … Doppel, como lo conoce todo el mundo, vio la luz cuando encontró una lista de deseos pendientes que…

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Vinos de Lujo, 15 años en el Alvear Palace Hotel


Del 1 al 4 de noviembre se realizó en el Alvear Palace Hotel, la XV Edición de Vinos de Lujo, organizado por ElConocedor.com y su director Norberto Díaz. … La Feria de Vinos de Lujo de Buenos Aires nació en el año 2001, cuando esta línea de vinos empezó a aparecer con más frecuencia en el mercado local y se hacía…

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Adelanto de la cosecha 2016


Hay algunos lugares en Buenos Aires, discretos, casi desapercibidos para ojos profanos que son auténticas Catedrales del Vino, por la labor de divulgar y evangelizar sobre esta bebida; entre mis preferidas tanto para recomendar como para ir a título personal y hacerme de un stock, figura Mr. Wines o como muchos la conocen: La cueva de Musu, en Caballito. Con motivo…

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