Innovar sin perder la identidad: la esencia de los nuevos vinos de Bodega Jorge Rubio

 

A Contramano, la nueva línea del Enólogo mendocino, propone un recorrido a través de un nuevo universo de vinos innovadores, frescos y muy expresivos.

 

Inspirado en quienes, guiados por la intuición y a veces contra la corriente, se atreven a explorar, innovar y tomar riesgos en búsqueda de nuevos desafíos. Se trata de vinos francos que, desde la filosofía del winemaker, expresan la esencia del Oasis Sur mendocino, singular por su paisaje, clima, suelo e historia.

Son varietales jóvenes, de perfil enológico muy expresivo, frutados, frescos y sin crianza en barrica. La línea está conformada por 5 etiquetas cuidadosamente seleccionadas, con las cuales el enólogo invita al consumidor a descubrir el paisaje del Oasis Sur mendocino. Se eligieron para la elaboración de cada una de las variedades las fincas más notables  en cuanto a calidad enológica, sanidad y expresión varietal.

“Es un proyecto en el que venimos trabajando desde hace tiempo, haciendo pequeños ensayos y fermentando pequeños lotes. Son vinos transparentes, donde la búsqueda, desde nuestro lado,  es que el Terroir se exprese, revelando las cualidades del lugar, el clima, el paisaje y nuestra filosofía. Buscamos contar la historia de nuestra zona, una de las regiones menos conocidas de Mendoza que tiene mucho para ofrecer”

Jorge Rubio, jefe de enología y Director.

 

“En cuanto al diseño de las etiquetas, el concepto fue mantener la diferenciación que nos representa desde nuestros inicios, teniendo en cuenta que necesitábamos adaptarnos también a los nuevos códigos de la categoría, pero siempre, sin perder el ADN de nuestra marca”

Matías Padín, responsable de Marketing y Comunicación.

Inicialmente, se han elaborado 36.000 botellas que serán comercializadas sólo a través de vinotecas y comercios especializados en el país y en el exterior.

 

La A Contramano está integrada por:

A Contramano Malbec 2020

A Contramano Cabernet Sauvignon 2020

A Contramano Tannat  2020

A Contramano Pedro Gimenez 2021

A Contramano Naranjo  2021

 

Descripción General:

A Contramano

Jefe de Enología: Jorge Rubio

Equipo Enológico: Gisela Romero, Micaela Sosa

Precio Sugerido: $1600 (vinotecas)

 

A Contramano Malbec

Variedad: 100% Malbec

Cosecha: 2020

Región de Cultivo: Oasis Sur del Atuel

Alcohol:14,20%

Ph: 3,5

Azúcar Residual: 1,8 g/l

Notas de Cata

Vista: Color rojo rubí con reflejos violáceos vivaces

Nariz: Frutado y fresco con aromas a frutos negros, ciruela y moras y notas herbales.

Boca: Amplio y jugosos, de taninos firmes y sabores a frutos negros y tomillo, con final frutado, hierbal y buena persistencia.

Vinificación

Cosecha manual, recepción y despalillado de las uvas. Fermentación de 7 a 9 días, con uso de levaduras indígenas a una temperatura de 26 a 28°C. La fermentación se realizó en piletas de fibra de vidrio recubiertas con pintura epoxi. Durante el proceso de fermentación se realizaron remontajes abiertos en los primeros días y luego cerrados. La fermentación maloláctica ocurrió de forma natural al final de la fermentación alcohólica. Luego el vino es prensado en prensas neumáticas y embotellado permaneciendo en estiba por 6 meses.

 

  

A Contramano Cabernet Sauvignon

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

Cosecha: 2020

Región de Cultivo: Oasis Sur del Atuel

Alcohol 13,10%

Ph: 3,5

Azúcar Residual: 1,80 g/l

Notas de Cata

Vista: Color rojo violáceo intenso.

Nariz: frutado y hierbal con intensidad media, aromas a frutos rojos y negros como cereza, moras y arándanos e hierbales como  menta, eucalipto y romero.

Boca: Jugoso y de gran concentración, con taninos firmes, frescura y equilibrio. Presenta sabores a cerezas, moras y hierbas, con final frutal y herbal y persistencia larga.

Vinificación

Cosecha manual, recepción y despalillado de las uvas. Fermentación de 7 a 9 días, con uso de levaduras indígenas a una temperatura de 26 a 28°C. La fermentación se realizó en piletas de fibra de vidrio recubiertas con pintura epoxi. Durante el proceso de fermentación se realizaron remontajes abiertos en los primeros días y luego cerrados. La fermentación maloláctica ocurrió de forma natural al final de la fermentación alcohólica. Luego el vino es prensado en prensas neumáticas y embotellado permaneciendo en estiba por 6 meses.

 

 

A Contramano Tannat

Cosecha: 2020

Variedad: 100% Tannat

Cosecha: 2020

Región de Cultivo: Oasis Sur del Atuel

Alcohol: 14,60 g/l

Ph: 3,5

Azúcar Residual: 1,8 g/l

Notas de Cata

Vista: De color  rojo oscuro, con reflejos violáceo.

Nariz: Frutado y herbal, con aromas a frambuesas, ciruelas negras y grosella, notas herbales a eucalipto, menta y especias.

Boca: Expresivo y equilibrado, con taninos muy firmes y jugosos con sabor frutado y frescor herbal. De final intenso y frutado y persistencia larga.

Vinificación

Cosecha manual, recepción y despalillado de las uvas. Fermentación de 7 a 9 días, con uso de levaduras indígenas a una temperatura de 26 a 28°C. La fermentación se realizó en piletas de fibra de vidrio recubiertas con pintura epoxi. Durante el proceso de fermentación se realizaron remontajes abiertos en los primeros días y luego cerrados. La fermentación maloláctica ocurrió de forma natural al final de la fermentación alcohólica. Luego el vino es prensado en prensas neumáticas y embotellado permaneciendo en estiba por 6 meses.

 

A Contramano Naranjo

Variedad: 100% Moscatel Rosado

Cosecha: 2021

Región de Cultivo: Oasis Sur del Atuel

Alcohol: 12,50 g/l

Acidez total: 4,8 g/l

Ph: 3,4

Azúcar Residual: 2,70 g/l

Notas de Cata

Vista: Color cobrizo suave

Nariz: Fresco y frutado con notas a damasco, frutilla y uva fresca.

Boca: En boca es fresco y frutado con notas a frutas de carozo y rojas frescas, taninos suaves y cuerpo medio con final refrescante y persistencia media.

Vinificación

Cosecha manual, recepción y despalillado de las uvas. En seguida se realiza una fermentación con hollejos de 7 días aproximadamente, a temperaturas entre 18-20°C en tanques de acero inoxidable. Se prensa el vino en prensa neumática, separamos el vino gota de prensa.  El vino gota se lleva a fermentar por 4 días más sin los hollejos a una temperatura de 16°C. Utilizamos levaduras seleccionadas y remontajes cerrados.. La fermentación maloláctica ocurre de manera espontánea al final de la fermentación alcohólica.

 

A Contramano Pedro Giménez

Variedad: 100% Pedro Gimenez

Cosecha: 2021

Región de Cultivo: Oasis Sur del Atuel

Alcohol: 13,30 g/l

Ph: 3,4

Azúcar Residual:  2,60 g/l

Notas de Cata

Vista: Color amarillo pálido con reflejos del mismo color.

Nariz: Aromático y fresco con notas a rosas blancas, cítricas como pomelo y limón, frutas de carozo como durazno y sutil nota a maracuyá.

Boca: Vibrante, fresco y frutado con buen volumen. Presenta sabores a frutas de carozo, peras, cítricos y flores. De final frutado y fresco con buena persistencia.

Vinificación

Cosecha manual, recepción y despalillado de las uvas, seguido de prensado delicado dos granos en prensa neumáticas y separación del vino gota y  vino prensa. El vino gota es fermentado con levaduras seleccionadas a temperaturas entre 14-16°C durante 17 días. La fermentación maloláctica ocurre de forma natural al final de la fermentación alcohólica. El vino permanece en contacto con las lías por más de 2 meses.

 

 

 

https://www.autorjorgerubio.com.ar/

 

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