Deliciosas recetas para celebrar las fiestas en familia y con amigos

Buenos Aires, Argentina, diciembre de 2023. En esta temporada festiva, Maggi® y NESTLÉ® Leche Condensada se unieron para crear un menú festivo con recetas irresistibles que deleitarán a todos los comensales.

Ya sea una reunión familiar, o una celebración con amigos, con estas increíbles propuestas todos quedarán sorprendidos.

 

Platos salados para deleitar

Pinchos de Pollo

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 1 cubo de caldo de verduras Maggi®
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de pimentón

Preparación:

1. Procesar la pechuga de pollo con el cubo de caldo de verduras Maggi® rallado y el resto de los ingredientes hasta formar una pasta densa.
2. Con las manos enharinadas formar pelotitas e insertar en cada una un palito de brochette.
3. Colocar en una placa apenas aceitada y cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 20 minutos aproximadamente.

TIP: estos pinchos son una idea deliciosa y muy práctica. Acompañarlos también con bocaditos de vegetales frescos como tomates, bastoncitos de zanahoria y zucchini o rodajitas de pepino.

 

Hummus

Ingredientes:

• 500 gramos de garbanzos
• 2 cubos de caldo de verduras Maggi®
• 2 litros de agua
• 1 diente de ajo
• 3/4 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón

Preparación:

1. Hidratar los garbanzos en agua durante toda la noche.
2. Cocinar en el caldo hasta que estén tiernos, escurrir y dejar enfriar.
3. Procesar junto con los demás ingredientes.
4. Decorar y servir con tostadas.

 

Pionono

Ingredientes:

• 4 huevos
• 80 gramos de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 80 gramos de harina
• 200 gramos de lechuga
• 3 huevos duros
• 200 gramos de jamón cocido
• 2 tomates
• 200 gramos de queso
• 1/4 cubo de caldo de verduras Maggi®
• 1/2 taza de mostaza

Preparación:

1. Para hacer esta masa es necesario tener una placa fina para horno y papel manteca.
2. Colocar papel manteca sobre la placa para horno y luego enmantecarla bien para después poder despegar el pionono fácilmente.
3. En un bowl colocar los 4 huevos junto con el azúcar y la miel.
4. Batir durante 10 minutos con batidora eléctrica. De a poco ir sumando la harina ya tamizada y mezclar con mucho cuidado realizando movimientos envolventes.
5. Volcar la mezcla sobre la placa y emparejar para que quede distribuida uniformemente.
6. Hornear por 15 minutos en un horno precalentado a 200ºC.
7. Mezclar la mostaza con el caldo de verduras para darle más sabor.
8. Sobre la masa de pionono frío untar el aderezo a gusto. Arriba colocar de forma ordenada las fetas de jamón, ocupando todo el espacio. Continuar cubriendo con queso en fetas.
9. Picar todas las verduras en tiras y las aceitunas en mitades quitándoles el carozo.
10. Arriba del queso colocar la lechuga, en un extremo de la plancha hacer una hilera de huevos duros divididos por la mitad y a un lado colocar los tomates y las aceitunas en tres filas paralelas.
11. Con todos los ingredientes desparramados sobre el pionono, comenzar con el enrollado, lento y con cuidado de no romper la masa.
12. Envuelto en papel manteca, guardar en la heladera por 4 hs.
13. Pasado el tiempo, decorar el pionono frío con un poco de mostaza por arriba y huevo duro picado.

 

Vitel Toné

Ingredientes:

• 1 kilogramo de peceto
• 1 cebolla
• 2 troncos de apio
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de sal gruesa
• 5 gramos de pimienta
• 500 gramos de mayonesa
• 2 latas de atún al natural
• 4 anchoas frescas
• 330 gramos crema de leche
• 1/2 taza de aceitunas negras
• 1 cubo de caldo de carne Maggi®

Preparación:

1. Empezar hirviendo la carne: en una olla grande echar el peceto entero. Si hace falta, desgrasarlo. Echar el agua y el caldo, cubriendo muy bien toda la carne.
2. A un lado, cortar una cebolla grande en cuartos, pelar los dientes de ajo y agregar todo en el agua. También la sal gruesa, pimienta en grano y hervir. Esta cocción dura 2 hs y media aproximadamente. Lo ideal es que la carne esté el mayor tiempo posible y quede súper tierna y cocida.
3. Para hacer la salsa procesar en un bowl alto la mayonesa junto con el atún, las anchoas frescas, la crema de leche y las aceitunas descarozadas. Procesar muy bien todo y probar: si hace falta, echar sal de mesa y seguir procesando. Si queda muy espesa, agregar caldo de la cocción y seguir mezclando.
4. Cuando la carne esté cocida y fría, cortarla en fetas muy delgadas.
5. Para armar la fuente, colocar un poco de la salsa y esparcir en la base; luego una capa de rodajas de carne y otra de salsa, y así hasta terminar.
6. Finalizar con una capa de salsa, y decorar con rodajas de tomate y aceitunas negras.

  

Lasaña

Ingredientes:

• 10 tomates cortados en cuartos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla cortada en trozos
• 2 dientes de ajo
• 1 gramo de cebolla en polvo
• 1 taza de agua
• 1 1/2 cucharadas de finas hierbas
• 1 gramo de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de ajo finamente picado
• 600 gramos de carne molida de res
• 1 cucharadita de sal
• 1 cubo de caldo de carne Maggi®
• 250 gramos de champiñones rebanados
• 9 láminas de pasta para lasaña precocida
• 200 gramos de queso rallado

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C
2. Para la salsa, colocar los tomates en una fuente de horno con el aceite, la cebolla y el ajo; hornear a 200°C de 45 a 50 minutos o hasta que estén dorados. Licuar los tomates, la cebolla y los ajos rostizados con la sal, el polvo de cebolla, el agua, las hierbas finas y la pimienta.
3. Para el relleno, calentar el aceite y saltear la cebolla con el ajo hasta que cambien de color, añadir la carne, la sal, el caldo de carne Maggi® y los champiñones; mezclar y cocinar hasta que la carne esté cocida.
4. En un recipiente engrasado con un poco de aceite, colocar una cucharada de salsa, una lámina de lasaña precocida, una de relleno, una de salsa y queso rallado; repetir el procedimiento hasta terminar con todos los ingredientes.
5. Por último, terminar con una capa de queso, hornear a 200°C de 20 a 25 minutos, y servir.

 

 

Postres que endulzan la celebración

Pan dulce

Ingredientes:

• Para la esponja:
  • 100 gramos de harina 0000
  • 50 gramos de levadura
  • 30 gramos de azúcar
  • 120 centímetros cúbicos de leche
• Para el amasijo
  • 600 gramos de harina
  • 5 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de manteca
  • 50 gramos de miel
  • 1 cucharadita de esencia de pan dulce o agua de azahar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • Una pizca de sal

• Para el helado
  • 1 tableta chocolate NESTLÉ® classic con leche
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250 centímetros cúbicos de crema de leche
  • 1 paquete de NESTLÉ® Leche Condensada

Preparación:

1. Esponja: colocar todos los ingredientes en un bowl pequeño, unir y dejar descansar hasta que doble volumen, aproximadamente 15 minutos.
2. Amasijo: en un recipiente grande colocar los huevos junto a las esencias, las ralladuras y la miel, y luego reservar.
3. Procesar la harina, la sal, el azúcar y la manteca. Luego unir la preparación de los huevos anterior y amasar.
4. Agregar la esponja y continuar amasando hasta amalgamar bien todos los ingredientes. Una vez que la masa queda blanda bajar a la mesada y continuar amasando con las manos hasta que esté firme.
5. Dejar descansando hasta que doble volumen por aproximadamente 60 minutos.
6. Desgasificar la masa de adentro hacia afuera y amasar formando dos bollos.
7. Luego colocarlos en moldes para pan dulce.
8. Pincelarlos con doradura arriba (leche y huevo) y cocinar en un horno precalentado a 180°C por 40 minutos.
9. Mezclar la leche condensada con la crema batida a punto chantilly y la esencia de vainilla.
10. Añadir el chocolate picado e integrar.
11. Llevar al freezer por 4 horas.
12. Una vez listo, quitar desde arriba la parte interior del pan dulce y colocar el helado.

TIP: por arriba sumar frutos secos y más chocolate.

 

 

Postre helado navideño

Ingredientes:

• 1 paquete de NESTLÉ® Leche Condensada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 cucharada de ron
• 100 gramos de fruta abrillantada
• 500 centímetros cúbicos de crema de leche
• 300 gramos de pan dulce

Preparación:

1. Mezclar la leche condensada con la esencia de vainilla y el ron.
2. Añadir la crema batida a punto chantilly de a poco y con movimientos envolventes.
3. Por último, incorporar el pan dulce cortado en trocitos y las frutas abrillantadas picadas.
4. Colocar en un molde de budín forrado con papel de aluminio o film y llevar al freezer hasta que esté bien congelado. En el momento de servir, desmoldar y retirar el papel.

TIP: se pueden reemplazar las frutas abrillantadas por cerezas frescas descarozadas.

 

Tiramisú

Ingredientes:

• 400 gramos de queso crema
• 1 paquete de NESTLÉ® Leche Condensada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 5 cucharadas de agua fría
• 200 centímetros cúbicos de crema de leche
• 18 vainillas
• 2 tazas de Nescafé® clásico
• 2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

1. En un bowl mezclar la leche condensada con el queso crema y la esencia de vainilla.
2. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría, calentar sin que hierva y agregar inmediatamente a la preparación anterior.
3. Incorporar la crema batida a medio punto y mezclar.
4. Colocar una capa finita de la preparación en el recipiente donde se servirá.
5. Pasar las vainillas por el café y cubrir la crema. Repetir este paso hasta terminar.
6. Llevar a la heladera como mínimo 2 horas.
7. Espolvorear con cacao en polvo y servir.

TIP: para disminuir el aporte energético de esta preparación reemplazar el queso crema por un queso untable 0% grasa.

 

 

Mousse navideño

Ingredientes:

• 1/4 taza de agua caliente
• 1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor
• 2 cucharadas de NESQUIK® en polvo
• 1 paquete de NESTLÉ® Leche Condensada
• 2 tazas de crema batida fría

Preparación:

1. En una cacerola, verter el agua, la gelatina, revolver hasta que se disuelva y reposar por 2 minutos. Encender la llama a fuego medio, añadir la leche condensada, el NESQUIK®, revolver y cocinar hasta que hierva.
2. Retirar del fuego, colocar la mezcla en un tazón y llevar al congelador 20 minutos. Revolver cada 5 minutos, hasta que quede una mezcla espesa. Retirar del congelador y servir en copitas individuales.
3. Colocar la crema en un tazón y batir a punto de nieve. Colocar la crema en una manga y decorar las copas.
4. Refrigerar durante 2 horas, servir y disfrutar frío.

 

 

Postre en vasitos

Ingredientes:

• 200 gramos de galletitas de vainilla
• 500 gramos de crema de leche
• 220 gramos de NESTLÉ® Leche Condensada
• 1 cucharada de chocolate rallado

Preparación:

1. Colocar las galletitas en un bowl y triturarlas.
2. Batir la crema de leche y agregar la leche condensada.
3. En un vaso agregar una capa de galletitas, otra de la mezcla y así sucesivamente.
4. Decorar con chocolate rallado y disfrutar de este delicioso y sencillo postre.

Bebidas festivas para brindar

Mocktail de café

Ingredientes:

• 30 gramos de crema de leche
• 2 cucharadas de NESTLÉ® Leche Condensada
• 2 cucharadas de Nescafé® Dolca®
• 1 taza de hielo

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes en una coctelera, agitar bien y servir en vasos.

 

Mocktail de chocolate

Ingredientes:

• 2 cucharadas de NESTLÉ® Leche Condensada
• 1/4 taza de crema de leche
• 2 hojas de menta
• 2 cucharadas de chocolate
• 1/2 taza de Nescafé® Dolca®

Preparación:

1. Mezclar la leche condensada, la crema de leche, las hojas de menta hasta que se combinen.
2. Verter el chocolate derretido en un vaso y luego incorporar lentamente la mezcla anterior.
3. Sobre una cuchara, verter lentamente el café sobre la leche.
4. Agregar una cucharada de crema batida.

 

 

Mocktail de durazno

Ingredientes:

• 1 lata de duraznos en almíbar
• 3/4 taza de almíbar
• 1 paquete de NESTLÉ® Leche Condensada
• 3 cucharadas de coco rallado
• 3 duraznos
• 1 botella de jugo de naranja

Preparación:

1.  Licuar 7 mitades de duraznos con almíbar, la leche condensada y el jugo de naranja.
2. Verter en copas y refrigerar durante 2 horas para que cuaje.
3. Al momento de servir, decorar con trocitos de duraznos.

 

Mocktail de frutilla

Ingredientes:

• 300 gramos de frutillas
• 250 gramos de NESTLÉ® Leche Condensada
• 1 litro de agua
• 5 cubos de hielo
• 1 limón

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora, procesar y servir.

Batido de sandía

Ingredientes:

• 1 sandía pequeña
• 4 cucharadas de NESTLÉ® Leche Condensada
• 1/2 botella de jugo de naranja

Preparación:

1. Vaciar la sandía, quitar las semillas, cortar y colocar en el vaso de la licuadora y batir por 10 segundos.
2. Añadir la leche condensada y el jugo de naranja y batir por 15 segundos, y a continuación batir 30 segundos más.
3. Servir en una jarra y refrigerar hasta consumir.

 

 

Las comidas nos nutren, pero también unen a las personas en la vida cotidiana y en ocasiones especiales, son parte de nuestra vida social y de nuestra cultura. ¡Por eso también puede haber un lugar especial para los postres o una rica comida! Porque todos los alimentos pueden formar parte de una alimentación balanceada si se consumen en las porciones adecuadas y en el marco de un estilo de vida saludable y activo.

 

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