Palo Santo Sauvignon Blanc
Un vino para disfrutar con la sensibilidad de un rito sagrado
URQO presenta su primer vino blanco, Palo Santo Sauvignon Blanc 2023 que se suma a la línea de vinos con espíritu de madera sagrada. Fresco, floral y herbáceo, este Sauvignon Blanc proviene de viñedos propios ubicados en Tupungato, Valle de Uco, a 1030 msnm.
| El Palo Santo es una especie arbórea considerada madera sagrada por las culturas prehispánicas que solían utilizarlo para rituales religiosos y espirituales, para atraer la buena suerte, alejar la negatividad y para conseguir una mejor comunicación espiritual con sus dioses. |
Madera aromática con infinitas propiedades, el palo santo crece en Latinoamérica desde tiempos ancestrales. El humo blanco que se desprende de su quema afina nuestra sensibilidad, nos conecta con el mundo sutil. “Que el vino lleve el nombre de una madera tan especial significa traer en cada detalle, cada acto, algo de aquello sagrado y milenario a nuestra vida cotidiana, a nuestros pequeños momentos de contacto, de unión”, describe Dolores Urquía, Propietaria de URQO. “Por eso nosotros lo tomamos como inspiración: nuestro vino es una experiencia ritual”.
Con respecto a la elaboración de Palo Santo Sauvignon Blanc 2023, Leonardo Pisano, Enólogo de URQO explica que “una de las cosas interesantes de este Sauvignon Blanc es que está cosechado en dos etapas: una temprana y una segunda un poco más madura. Lo que pensamos cuando diseñamos este vino es el equilibrio de las frutas, entre el verdor y lo herbáceo de la variedad y las notas más florales que aporta la uva madura. Nos gusta buscar el equilibrio en nuestros vinos, se pensó con esa intención”.
“Con los pies en la tierra, el corazón en los viñedos y el alma en el Valle de Uco”, es la premisa y motivación con la que URQO elabora sus vinos. La bodega que se presentó en sociedad en 2022 con sus primeros dos vinos Palo Santo – Malbec y Cabernet Franc- y con este lanzamiento suma la primera etiqueta de una variedad blanca de la línea y de la bodega.
La línea Palo Santo se presenta con una etiqueta despojada, minimalista, de color natural, en la que la imagen central son las ramas de madera en un trazo con relieve. El diseño estuvo a cargo del estudio Boldrini & Ficcardi.
URQO es la unión de la familia Urquía con el Valle de Uco. Es el proyecto de Roberto, Dolores, Soledad, Cecilia y Lucía, segunda y tercera generación de la Familia Urquía. Apasionados por el mundo del vino, decidieron continuar el espíritu emprendedor familiar, estableciéndose hace más de quince años en Valle de Uco, con el objetivo de elaborar vinos de excelencia y calidad.
La enología está a cargo de Leonardo Pisano, mientras que los viñedos son manejados por el viticultor Gustavo Soto y cuentan con el asesoramiento del reconocido enólogo Daniel Pi.
Palo Santo Sauvignon Blanc 2023 tiene un precio sugerido de $3.800 en vinotecas. URQO BODEGA Y VIÑEDOS es comercializada por Consultora Umami (C.A.B.A. y G.B.A.); DP3234 (Mendoza) y Grandes Vinos Argentinos (Córdoba).
Palo Santo Sauvignon Blanc 2023
Ficha Técnica
Viñedos: Espaldero alto plantado a pie franco, cuenta con riego por goteo, de 10 años de antigüedad desde su implantación.
Suelo: Finca Los Durmientes: Ubicada en Tupungato, Valle de Uco; con una altura promedio de 1.030 msnm. Este suelo es franco arenoso profundo.
Características de la añada: La cosecha 2023 tuvo rendimientos menores a lo esperado debido a fenómenos climáticos, este fenómeno de raleo natural permite que haya una concentración mayor en las uvas cosechas. El inicio del verano fue particularmente seco y caluroso lo que nos llevó a adelantar la cosecha para obtener vinos de calidad. Una añada desafiante que nos ha dado vinos de gran calidad, buena acidez y tipicidad.
Producción y envejecimiento: Este Sauvignon Blanc esta cosechado en 2 etapas, una etapa anticipada donde buscamos mayor acidez y aromas herbales y una segunda cosecha madura que nos proporciona mejor estructura de boca y aromas florales. Las uvas ingresan a la bodega con hielo seco para que el proceso de prensado y encubado sea sin contacto con oxígeno (método reductivo de elaboración) luego de 24 hs se realiza el desborre del mosto y sembramos levaduras seleccionadas para comenzar con el proceso de fermentación alcohólica que dura de 7 a 10 días. Al terminar este proceso dejamos el vino sobre borras finas durante 3 meses y finalmente realizamos el corte final con los 2 componentes de cosecha.
Notas de cata: Este vino presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz encontramos aromas a flores blancas, en armonía con notas herbales muy característico de la variedad. En boca es un vino fresco, amable y expresivo, aparece un vino de entrada amable, con taninos firmes y sabores que recuerdan las especias.
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