Vuelta al cole, vuelta a lo saludable

Empiezan las clases y es una gran oportunidad para que además de preparar útiles, guardapolvos y mochilas, incorporemos buenos hábitos para los chicos y los mantengamos durante todo el año. ¡Te presentamos los mejores tips para armar viandas sanas y nutritivas!

 

 

Asesoramiento: Neri Ruiz (M.P 6090), Miembro del Departamento de Nutrición de New Garden -principal cadena de tiendas de alimentos naturales de Argentina-, www.newgarden.com.ar

  

Un nuevo ciclo lectivo comienza y es una gran oportunidad para que los más chicos (y toda la familia acompañándolos) incorporen hábitos alimentarios saludables que van a repercutir directamente en su bienestar y en su salud.

Está demostrado científicamente que las prácticas alimentarias que adquieren los niños desde edades tempranas marcan fuertemente el estilo de vida que llevarán en cuanto a la alimentación. Debido a esto, podemos aprovechar cada oportunidad, para inculcar buenos hábitos a los más pequeños, enseñándoles y haciéndolos partícipes, ya que esto se verá reflejado en su futuro, en su calidad de vida.

Por eso, así como preparamos guardapolvos o uniformes, mochilas, útiles y libros, podemos planificar y organizar viandas saludables. Es muy lindo conectarnos con nuestros hijos, sobrinos, nietos en torno a la comida, tratar de hacerlos partícipes, invitarlos a que nos acompañen a comprar, a que elijan sus verduras favoritas, a que piensen qué colores les gustaría que tenga el plato de comida, a cocinar juntos.

 

 

 

Qué es una vianda saludable

Una “vianda saludable” es aquella que cumple con la porción adecuada, que tiene todos los nutrientes necesarios sin excesos y a su vez es atractiva para la persona que la va a consumir. Para que sea completa tiene que incluir: PROTEÍNAS + HIDRATOS + GRASAS.

De acuerdo a los gustos personales, cada familia podrá armar su menú semanal, que debe contener como mínimo un producto de cada grupo por día. Así podremos preparar las comidas con antelación y lograr una vianda rica y saludable.

Aquí un listado amplio y abarcativo para todos los paladares:

  • Alimentos con alto aporte de PROTEINAS

 

  • Quinoa y amaranto
  • Lentejas
  • porotos (todas sus variedades: negro, colorado, manteca, regina, tape, aduki, alubia, pa-llar, de soja)
  • Garbanzos
  • Tofu
  • Tahine
  • Hummus
  • Miso
  • Bebidas vegetales (almendra y castaña de caju)
  • Carnes rojas y blancas
  • Huevo
  • Lácteos (yogures, leche de vaca, quesos)

  • Alimentos con aporte de HIDRATOS

 

  • Frutas frescas (todas las variedades)
  • Vegetales
  • Arroces (basmati, jazmín, yamani, negro, rojo, carnaroli, arborio)
  • Fideos
  • Panes
  • Frutas deshidratadas (damascos, higos, dátiles, peras, ciruelas, pasas de uva, bananitas, cranberries).
  • Granolas, mueslis, barritas preferentemente caseras
  • Avena
  • Couscous
  • Cebada perlada
  • Mijo
  • Trigo sarraceno

 

  • Alimentos con aporte de GRASAS SALUDABLES

 

  • Frutos secos (almendras, nueces, castañas de cajú, avellanas, pistacho, maní, pecan, cas-tañas de pará, piñones)
  • Semillas (chía, lino, sésamo, girasol, amapola, zapallo, pshyllum)
  • Aceites (oliva, maiz, girasol, canola, pepita de uva, coco)
  • aceitunas
  • mantequilla de mani
  • ghee
  • harinas de frutos secos (almendra y castaña de cajú)
  • harina de coco y coco rallado

                   

 

 

Combinaciones posibles

 

 Pero….¿Cómo combinamos estos ingredientes?

Les dejamos algunas Ideas de combinaciones para armar las viandas

  • Hamburguesas de legumbres y cereales + salteado de vegetales
  • Sandwich de pan integral con tomate, palta, lechuga y tiritas de pollo.
  • Arepas rellenas: soja texturizada + cebolla caramelizada + zanahoria rallada ó untable de palta + atún al natural + tomate + huevo + aceitunas.
  • Ensalada de cous cous ➡ con tofu sazonado, tomates cherry, damascos turcos, hojas de albahaca y frutos secos picaditos.

Snacks para el recreo:

No nos olvidemos de los snacks para el tiempo libre:

  • Frutos secos
  • Frutas deshidratadas
  • Frutas frescas
  • Cereales
  • Bastones de zanahoria
  • Galletitas caseras o con pocos ingredientes

Y también tengamos en cuenta que el agua es muy importante! Que los chicos se acostumbren a consumir mucha agua durante el día sin recurrir a jugos artificiales o gaseosas es un paso clave para mantenerse hidratados y no incorporar azúcar, sodio, estabilizantes, colorantes y saborizantes artificiales a su alimentación.

Con todos estos tips, es momento de armar la planificación semanal y empezar el año con mucha energía incorporando hábitos saludables.

 

Más información: newgarden.com.ar

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