Hay dos cosas que sin dudas mueven el mundo: La comida y la bebida; o por lo menos el mundo de los foodies, como el de una servidora. Para un foodie comer y beber pasa por mucho más que el simple hecho de una necesidad fisiológica; es un hobby, un arte que se cultiva y se perfecciona. Desde conocer una alta gama de productos culinarios, spots únicos, ser los referentes de gastronomía entre los amigos, acumular especias y aceites, cocinar (este punto es opcional), saber la fecha de todas las ferias y eventos relacionados con alimentos y bebidas, en fin… Llevar el amor por la comida un poco más allá. Entiéndase que no pasa solo porque te guste comer y conocer sitios nuevos, hace falta cierto conocimiento de técnicas de la preparación, calidad de los productos y de los lugares que lo sirven.

Entrando en materia, llegué a Buenos Aires hace casi 3 años y al principio caí en todos los clichés turísticos (algunos muy buenos, otros no más que nombre y fama). ¡Con el tiempo, y con ayuda de mis amigos foodies, comencé a descubrir muchos paraísos culinarios en la ciudad! Con esto no me refiero a un establecimiento en particular, más bien a las guías y apps que guardan los mejores spots y secretos foodies. Si visitan o son de Buenos Aires esta lista, que no tiene un orden particular y que está hecha en base a mi experiencia personal y a investigación online, les puede abrir muchas puertas donde conocer lugares, personas y especialmente la mejor comida de la ciudad.

Yelp: Va primero porque ahí conocimos los compañeros de BuenosBares.com. Yelp es una aplicación ideal para encontrar cualquier tipo de negocio, pero especialmente establecimientos de comida y bebida. Si están visitando la ciudad, si recién se vienen a vivir para acá o viven aquí; a través de yelp, y gracias a sus copadas actividades, podrán conocer lugares, gente muy linda, obtener descuentos, participar en degustaciones, etc. Otra ventaja de esta app es que está en las principales ciudades del mundo, con mayor concentración en EEUU. Lo mejor de Yelp sin dudas le toca a los miembros élite, con eventos exclusivos varias veces por mes. Este galardón es otorgado por el nivel de participación en la app; escribir buenas reseñas, participar de los eventos, interactuar con otros yelpers, tener un perfil real, etc. Una vez eres élite, lo eres en el resto del mundo, así que si viajas puedes participar en las actividades élite de cualquier lugar.

Más info: yelp.com/buenos-aires

Pickupthefork: Allie Lazar y pickupthefork son toda la verdad de la comida en Buenos Aires, punto. Esta chica de origen estadounidense llegó a la ciudad en 2010 y comenzó a documentar su experiencia con la comida porteña. Aunque alguno podría llegar a ofenderse con las cosas que dice, cualquiera que ame y respete la comida, especialmente si eres extranjero; no vuelve a salir sin ver que piensa Allie primero. Desde el 2010 hasta hoy la propuesta gastronómica porteña se ha ampliado de manera impresionante y en Pickupthefork le siguen el ritmo: listas de los mejores brunchs de la ciudad, mejores pizzas, mejor ramen, etc. Desde que leí lo que Allie escribió sobre la pizza y vi ¨Pizza Conmigo¨ fue amor a primera vista. Además en la página tienen información valiosa como guías de shoppings, bars y restaurantes; tours gastronómicos en la ciudad y todas sus maravillosas listas que no defraudan. In Allie we trust.

Más info: pickupthefork.com/

Antigourmet: Juan Pablo García, Matías Pierrad, Facundo Vozzi, Román Battiato y Martín Pait son los genios que desde 2014 iniciaron este maravilloso proyecto. Para nadie es un secreto que en ningún lado de Buenos Aires se come mejor que en los bodegones, cantinas, parrillas y clubes de barrio; y los antigourmet, en contraposición a la nueva ola gourmet, decidieron volver a los básicos. No visiten uno de estos lugares sin antes ver qué tienen estos chicos para decir, además de que siguen algunos principios antes de hacer sus visitas: comida ¨honesta¨, buenos precios, platos frescos, abundantes y la atención de mozos ¨de los de antes¨; ¿Quién se puede resistir a eso? Desde su primera reseña en mayo de 2014 hasta hoy los antigourmet han crecido en seguidores, cuentan con programa radial y alta actividad en redes sociales con recomendaciones de lugares para visitar. Los re bancamos Antigourmets.

Más info: antigourmet.com.ar/

Fondo de olla: Un poco de ¨tough love¨ a la gastronomía porteña, pero siempre con fundamento y en pro de aquellos que buscamos ciertos estándares de calidad. Juan Carlos Fola (jefe de prensa de la Asociación de Cooperativas Argentinas, periodista especializado y columnista radial) y Cali Fidalgo (Conductor de El Alargue, en Radio La Red), bajo la premisa de ¨Llamar las cosas por su nombre¨, se han armado tremenda web con información valiosísima y acertadísima sobre la gastronomía en la ciudad. Fondodeolla.com, aparte de excelentes reseñas de restaurantes, cuenta con información sobre bebidas, principales eventos gastronómicos, recetario y noticias en general relacionadas al mundo culinario.

Más info: fondodeolla.com/

Cookapp: Es hermosa la idea creada por los hermanos emprendedores Tomás y Magdalena Bermúdez: que la comida sea compartida entres chefs, extraños o conocidos; lo importante siempre es que se cree una experiencia digna de recordar. Aunque la idea de comer o ir a casa de un desconocido a algunos les parezca un poco chiflada, la realidad es que los que preferimos hacer de una comida una experiencia somos más. La prueba de esto es que Cookapp nació en Argentina y de a poco se va expandiendo por EEUU, Latinoamérica y Europa. Hay varios menús disponibles con comida de autor, internacional, tradicional, cursos de cocina y más. Cualquiera puede invitar a cenar, pero la realidad es que importantes chefs y muchos de los mejores restaurantes a puertas cerradas están en esta web con menús a precios muy acordes. Otra de las ventajas de Cookapp es que antes de reservar ya sabes lo que vas a pagar por cada producto, cosa que no es menor en estos días.

Más info: cookapp.com

Finalmente y para resumir un poco, la propuesta gastronómica ha crecido un montón y con ellas las guias, webs, apps, blogs, etc. Que le siguen el paso de cerca. Nuestras favoritas son siempre las que tratan de hacer de la comida una grata experiencia y valoran la opinión de los usuarios. Tripadvisor, Guía Óleo, Planeta Joy, Restorando, son algunas de las más populares y usadas, con valiosa información y reseñas auténticas en la mayoría de los casos. No podemos dejar de mencionar para el broche de oro Casa SaltShaker y la web saltshaker.net, así como Meetup y Arahouse meetup.com/es/ARAHOUSE-Eat-Meet-in-Buenos-Aires, ambos con ofertas muy íntimas de meet and eat y con menús muy tentadores. Casa SaltShaker es un pendiente a cumplir, así que los mantendremos al tanto de la experiencia. Comida es amor.

Por Mariel Nuñez

Colaboración: Iván Migdalek

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Foodies en Buenos Aires: Apps, webs, guías… La ciudad lo tiene TODO!

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