Los pinchos de langostinos, los Yakitori de pollo, una hamburguesa cocida en kamado, la sabrosa entraña marinada en salsa de piña, la jibia gallega y el matcha pudding son algunos de los nuevos platos que ya se saborean junto a los cocktails de autor de este bar oculto del barrio de Núñez.

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Luzmala Bar, el hidden bar de Núñez, renovó su carta de comidas. Con una propuesta que fusiona distintas cocinas internacionales con lo criollo, se observan influencias mediterráneas, asiáticas, mexicana y peruana y la utilización productos de estación en sabrosas entradas, principales y postres que acompañan a su coctelería de autor.

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De la mano del chef Martín Pons, para iniciar una cena pueden elegirse entradas como los Yakitori de pollo citrus salad, alas de pollo cocidas con salsas teriyaki y acompañadas de verdes ($160), una preparación típica de los locales Yakitoris japoneses o unos Langostinos apanados en Panko, acompañado de salsa Ponzu y sriracha mexicana ($220), entre otros.

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Entre los sándwiches, tienta su Hamburguesa, con un medallón de carnes vacuna (70%) y de cerdo (30%) de primera selección, cocidas y ahumadas con astillas de olivo en Kamado, la parrilla tradicional japonesa, cebolla confitada, salsa de carne, queso, panceta y tomate ($220). Entre las ensaladas, se puede consultar por la de Temporada que en este momento se prepara con vivos de mandarina, sésamo blanco, zapallo cabutia, endivias, crocante de almendras y verdeo ($160).

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Para un plato principal, hay opciones con pastas, carnes y pescados. Entre ellos, la Entraña marinada con jugo de piña antes de ser cocida y se acompaña con un puré de papas y dátiles al romero, chicharrón y chimichurri ($250). Para quienes buscan nuevos sabores, se sugiere la Lengua Vietnamita, una lengua de cerdo marinada 24hs y terminada a las brasas, con manteca de maní, cilantro, vinagre de manzana y chaucha fina ($180).

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De postre, puede optarse por algunos livianos como el sabroso Matcha pudding ($120), elaborado con té matcha en polvo, o por otros más dulces como el Cuadrado de chocolate y helado de mascarpone ($130).

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Para acompañar, se sugiere consultar por los cocktails que mejor mariden a los platos elegidos.

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